Wiosenne mikstury na dobre samopoczucie to doskonały sposób na wykorzystanie bogactwa naturalnych składników. Zioła, owoce i przyprawy mają długą historię związaną z magią i troską o zdrowie. Wykorzystanie ich w odpowiednich połączeniach pozwala nam korzystać z ich zbawiennych właściwości dla ciała i ducha. Dieta płynna – przepisy i wskazówki dotyczące gotowania. Do przygotowywania diety płynnej dla osoby starszej doskonale sprawdzi się dobrej jakości blender zarówno ręczny (można nim bezpośrednio miksować na przykład zupę w garnku), jak i kielichowy (za jego pomocą można przygotować koktajle, przeciery, smoothie). Przepis na krokiety z pieczarkami krok po kroku. Mleko, mąkę, 2 jajka, pół szklanki wody gazowanej i szczyptę soli miksuj na gładką masę. Ciasto naleśnikowe usmaż partiami na patelni naleśnikowej z dodatkiem oleju. Cebulę obierz i pokrój na drobną kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Jedną z bardzo szybkich metod polepszania w ten sposób nastroju jest nieprzerwane uśmiechanie się przez co najmniej 60 sekund – do siebie, do innych, do lustra – jak kto woli. • Zrób sobie przyjemność. Rób to, co lubisz. Kiedy jest nam źle, trzeba sobie natychmiast zafundować jakąś przyjemność. PLAN DIETETYCZNY – 2000 kcal. Jest to przykładowy plan dietetyczny dla aktywnej, zdrowej osoby, która wstaje o godzinie 7 i chodzi spać o 23-24 i której dzienne zapotrzebowanie kaloryczne znajduje się na poziomie 2000 kcal. Każdy organizm jest inny, inaczej toleruje pewne produkty, ma inne dzienne zapotrzebowanie na makroskładniki i na Tradycyjnym daniem z kapusty są gołąbki, bigos i kapusta zasmażana. Typowe warzywa na dania obiadowe, jak kalafior, brokuł, cukinia, bakłażan, szpinak, fasolka szparagowa i inne, stosuje się głównie do sałatek na ciepło. Przepisy na szybkie i proste potrawy z warzyw Najciekawsze przepisy na pyszne potrawy obiadowe z warzyw 2. Witamina B6. Witamina B6 to jedna z witamin odpowiedzialnych za produkcję serotoniny i dopaminy oraz kwasu gamma-aminomasłowego, czyli związków, które mają bardzo duży wpływ na samopoczucie człowieka i odczuwane przez niego emocje. Niedobory tej witaminy mogą prowadzić między innymi do wzmocnienia objawów zespołu napięcia V0Fz. fot. Panthermedia 1. Białe pieczywo zamień na pełnoziarniste Przemiana materii w mózgu jest bardzo szybka, dlatego wykazuje duże zapotrzebowanie na energię. Jej głównym źródłem jest glukoza. Mózg nigdy nie gromadzi jej zapasów, dlatego jest uzależniony od stałego dostarczania glukozy z zewnątrz. Jej najlepszym źródłem są węglowodany złożone, które powinny stanowić przynajmniej 50% codziennej diety. Źródła glukozy: pełnoziarniste produkty zbożowe, brązowy ryż, kasze, ziemniaki, figi, rodzynki, morele, orzechy, warzywa strączkowe i korzeniowe. 2. Jajka na śniadanie Nie wystarczy, że organizm będzie miał pod dostatkiem węglowodanów. Musi też efektywnie z nich korzystać. Dlatego zadbaj, żeby twoja dieta była bogata w mangan – pierwiastek, który nadzoruje i wspomaga przetwarzanie manganu: żółtka jajek, ziarna zbóż, biała fasola. 3. Mięso, ryby, nabiał Białko jest składnikiem budulcowym hormonów szczęścia. Najlepiej, jeśli połowę białka będą stanowiły białka zwierzęce, a drugą połowę roślinne. Dzięki temu zaopatrzysz się w odpowiednią ilość aktywnych aminokwasów: fenyloalaniny, tryptofanu, treoniny i tyrozyny, które są ważnymi białka: nabiał, mięso, ryby, owoce morza, jajka. 4. Jak najczęściej ryby Kwasy omega-3 wzmagają wytwarzanie w mózgu serotoniny. Nie unikaj więc zdrowego tłuszczu – powinien stanowić aż 30% twojej codziennej diety. Szczególnie ważne są: kwas eikozapentaenowy (EPA) i dokozaheksaenowy (DHA), będące głównymi składnikami budulcowymi kwasów omega-3: łosoś, halibut, oleje roślinne, siemię lniane, migdały, orzechy. 5. Pokochaj wątróbkę Witaminy z grupy B są doskonałym lekiem na irytację i stany nerwowe. Poprawiają pamięć i koncentrację, pomagają zwalczyć witaminy B: orzechy, warzywa (szpinak, natka, warzywa strączkowe), kurczak, wątróbka, soja, otręby pszenne. 6. Orzechy na przekąskę Za dopływ glukozy do mózgu i wahania jej poziomu odpowiedzialny jest chrom. Jego niedobór powoduje zwiększenie apetytu na słodycze, ale także osłabienie i bóle chromu: drożdże, orzechy, żółte sery, wątróbka. 7. Codziennie zjedz jabłko Zawarty w nim lit sprawi, że będziesz mniej agresywna. Zbyt niski poziom tego pierwiastka sprawia, że zbyt porywczo reagujemy na sytuacje litu: jabłka, ziemniaki, pomidory, buraki. 8. Nie rezygnuj z czekolady Dzienną dawkę magnezu może zniwelować półgodzinny stres. Jego niedobór oznacza zmęczenie, rozdrażnienie i magnezu: kakao, gorzka czekolada, orzechy, banany, suszone owoce, zielone na podstawie tekstu opublikowanego w magazynie Uroda Ludzki organizm jest niezwykle złożoną maszyną, do której działania potrzebujemy jakościowego paliwa. Zachodzi w nim przecież mnóstwo procesów. Pragniemy podbijać świat, często nie wiedząc z jakich źródeł możemy pozyskać energię. Przyjęło się, że najważniejszym jej dostawcą dla człowieka są węglowodany. A co z analogicznymi właściwościami tłuszczów? Dieta ketogeniczna - ketoza Stan pozyskiwania przez nas mocy z lipidów zgromadzonych w tkankach nazywamy ketozą. Efektywnie spalamy tłuszcz, czego szczególnie pożądają osoby z nadprogramowymi kilogramami. Wówczas stężenie ciał ketonowych we krwi jest większe niż zawartość glukozy. Nasi przodkowie początkowo nie mieli dostępu do owoców, warzyw i zbóż. Podstawowe źródło energii stanowiły tłuszcze – tak jest właśnie w diecie ketogenicznej. Dieta ketogeniczna - Dla kogo stworzono dietę ketogeniczną oraz jakie są jej zalety? Dieta keto sprawdzi się u osób pragnących zadbać o lepszą sylwetkę, a co za tym idzie – zmniejszyć ilość przyjmowanych kalorii i zredukować tkankę tłuszczową. Istnieje również szereg schorzeń będących wskazaniem do stosowania tego sposobu odżywiania, takich jak: stwardnienie guzowate, zespół Retta, wrodzone błędy metabolizmu bądź lekooporna padaczka u najmłodszych. Pierwsze efekty diety ketogenicznej są odczuwalne po kilku dniach od stosowania. Dieta ketogeniczna - zalety: – wzrost energii– poprawa samopoczucia– dynamiczny spadek masy ciała– redukcja nadmiaru wody– ograniczony apetyt na słodycze– wspomożenie walki z insulinoopornością Dieta ketogeniczna - co jemy na diecie ketogenicznej? Na diecie ketogenicznej należy spożywać głównie produkty o dużej zawartości tłuszczu, najlepiej nieprzetworzone. Ok. 86% dziennego zapotrzebowania energetycznego pokryte jest przez tłuszcze. Tłuszczów nasyconych dostarczą nam masło, olej kokosowy czy smalec, natomiast nienasyconych: orzechy, awokado lub oliwki. Świetnym przykładem dania na na diecie ketogenicznej jest jogurt naturalny z dodatkiem malin i nasion chia. Owoce takie jak banan czy mango mają dużą zawartość cukru, dlatego zalecamy na diecie keto spożywanie truskawek, jagód, jeżyn i śliwek. Podczas stosowania takiego sposobu żywienia powinno się wdrożyć suplementację witaminy D, wapnia oraz witamin rozpuszczalnych w wodzie. Dieta ketogeniczna - wady Zwiększona podaż tłuszczów w diecie keto może doprowadzić do problemów z jelitami, nerkami oraz gospodarką hormonalną. Nadmierna senność i uczucie zmęczenia to symptomy, które mogą mieć miejsce u organizmów nietolerujących tego stylu żywienia. Przy zmianie dotychczasowych nawyków na dietę ketogeniczną, warto skorzystać z pomocy dietetyka, ponieważ nie dla każdego okaże się ona złotym środkiem. Dieta na refluks może być sposobem na pokonanie uciążliwych dolegliwości związanych z refluksem. Choroba refluksowa to schorzenie polegające na cofaniu się kwaśnej treści żołądkowej. Leczenie refluksu opiera się na podawaniu odpowiednich leków, jednakże jest to wyłącznie działanie objawowe i może spowodować skutki uboczne. Skuteczne zapobieganie refluksowi powinno się opierać na zdrowej i zbilansowanej diecie. Zobacz, jakie przepisy są najlepsze na refluks żołądka. Zobacz film: "Wirtualna Poradnia: Jak poradzić sobie ze zgagą?" spis treści 1. Choroba refluksowa przełyku 2. Dieta na refluks żołądka Pieczona ryba z purée i warzywami Cielęcina gotowana na parze z kalafiorem i ziemniakami Zupa kalafiorowa Pulpety z indyka w sosie koperkowym rozwiń 1. Choroba refluksowa przełyku Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa to schorzenie, w którym następuje cofanie się zawartości żołądka do przełyku. Najczęściej występującym objawem refluksu jest zgaga. Innymi symptomami refluksu są: zwracanie, zaburzenia połykania, ból za mostkiem i w klatce piersiowej, wytwarzanie dużej ilości śliny o wyraźniej wodnistej konsystencji, zapalenie krtani i gardła. Przyczynami choroby refluksowej żołądka są następujące czynniki: zaburzenia funkcji dolnego zwieracza przełyku; zaburzenia funkcjonowania przełyku; przepuklina rozworu przełykowego, czyli przesuwanie się części żołądka ponad przeponę; zaburzenia w wydzielaniu śliny, która nie zobojętnia treści przełykowej; przyjmowanie leków na nadciśnienie żołądkowe i choroba niedokrwienna serca. Osoby borykające się z refluksem powinny zwracać szczególną uwagę na prawidłową dietę. U większości pacjentów to właśnie stosowanie się do odpowiednich zaleceń żywieniowych powoduje znaczne złagodzenie występujących objawów bądź ich całkowite ustąpienie. Szczególną uwagę w naszym jadłospisie należy zwrócić na ilość tłuszczów, które nasilają objawy choroby. Produkty, które pomagają w zmniejszeniu dolegliwości chorobowych, to miedzy innymi: mleko i jego przetwory, chleby pszenne, makarony, sucharki z białej mąki, napary z siemienia lnianego, zupy, a zwłaszcza buliony. Korzystne działanie posiadają również wody lecznicze, które zawierają znaczne ilości soli wapnia o alkalicznym odczynie pH i działają na organizm odkwaszająco. Leczenie refluksu nie powinno opierać się jedynie na leczeniu farmakologicznym. Udowodniono, że duże korzyści daje dieta refluksowa, która polega na wyeliminowaniu pewnych pokarmów podrażniających lub uszkadzających przełyk. Zaliczamy do nich między innymi wszystkie ostre potrawy, tłuste mięsa i sery. Dieta przy chorobie refluksowej powinna opierać się na zdrowych posiłkach, łatwych do strawienia. Należy unikać jedzenia tuż przed pójściem spać. Ostatni posiłek należy spożyć na trzy godziny przed snem. Jedzenie powinno być powoli i dokładnie przeżute. Poza tym warto jeść więcej posiłków, lecz w mniejszych ilościach. 2. Dieta na refluks żołądka Dieta przy refluksie powinna opierać się na potrawach gotowanych, ewentualnie duszonych. Pieczona ryba z purée i warzywami Składniki: biała ryba, np. mintaj, sola, ziemniaki, mieszanka warzyw, np. brokuły, marchewka, por, świeża pietruszka, przyprawy, np. oregano, bazylia, szczypta soli. Rybę umyj, posyp solą i przyprawami. Zawiń w folię i upiecz. Warzywa najlepiej ugotować na parze, ewentualnie w wodzie. Należy unikać smażenia warzyw. Cielęcina gotowana na parze z kalafiorem i ziemniakami Składniki: cielęcina pokrojona w paski, pół kalafiora, młode ziemniaki pokrojone w ćwiartki, przyprawy: bazylia, papryka słodka, sól. Duża ilość warzyw w potrawie sprawi, że będzie ona miała działanie alkalizujące, co może przynieść ulgę przy dolegliwościach. Poza tym danie jest bogate w witaminy i minerały. Zupa kalafiorowa Składniki: kalafior, groszek, ziemniaki, włoszczyzna, jogurt naturalny, łagodne przyprawy, sól. Przygotuj wywar z włoszczyzny. Do czystego wywaru dodaj ugotowane ziemniaki i kalafior. Następnie do zupy wrzuć groszek z puszki i zagęść zupę jogurtem naturalnym. Dopraw danie według uznania. Pulpety z indyka w sosie koperkowym Składniki: 500 g mięsa mielonego z indyka, 1 całe jajko, 2 żółtka, 2 szklanki bulionu warzywnego, 4 łyżki stołowe mleka, 4 łyżki stołowe bułki tartej, 1 łyżka stołowa majeranku, 1/2 szklanki gęstej śmietany, 1 łyżka deserowa mąki ziemniaczanej, 2 szklanki bulionu warzywnego, sól, pieprz, majeranek, koper. Wymieszaj mięso z jajkiem, mlekiem, bułka tartą, natką pietruszki i warzywami. Z powstałej masy przygotuj niewielkie pulpety i włóż do gotującego się bulionu. Pulpety pozostaw w bulionie przez 20 minut, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce. Roztrzep żółtka ze śmietaną, rozprowadź mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie wymieszaj składniki i dodaj posiekany koperek, sól oraz pieprz, a następnie połącz z bulionem, w którym gotowały się pulpety. Do gorącego sosu włóż pulpety i zagrzej. polecamy Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Dr n. med. Aneta Kościołek Dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego. Fot. Kzenon / "Dieta odkwaszająca" czyli przywracająca równowagę kwasowo-zasadową organizmu i zmniejszająca obciążenie substancjami kwasotwórczymi, polega na jedzeniu większej liczby produktów o charakterze zasadowym. Zalicza się do nich głównie owoce i warzywa. Z żywienia eliminuje się tłuste mięsa, pszenicę, żółte sery i cukier. Dieta popularnie zwana "odkwaszającą" stosowana jest w celu przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej organizmu. Do zaburzenia tej równowagi dochodzi w wyniku nieprawidłowego odżywiania się. Nadmierne obciążenie organizmu substancjami kwasotwórczymi, popularnie zwane "zakwaszeniem organizmu" może doprowadzić do poważnych konsekwencji zdrowotnych, dlatego ważne jest zmodyfikowanie swojego sposobu żywienia. Dieta odkwaszająca organizm – na czym polega? "Dieta odkwaszająca", nazywana inaczej zasadową, polega na wprowadzeniu do jadłospisu większej liczby produktów alkalizujących (zasadotwórczych). Stosuje się ją w celu przywrócenia równowagi kwasowo-zasadowej, która została zaburzona na skutek błędów żywieniowych. Podstawową zasadą tej diety jest odpowiednie ułożenie jadłospisu, który w około 80% powinien składać się z produktów zasadowych, a w pozostałych 20% z produktów o charakterze kwasowym. "Zakwaszenie organizmu" w nomenklaturze medycznej nie istnieje, ponieważ organizm wszelkimi siłami utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową. Często wiąże się to jednak z dużym wysiłkiem wielu układów. Popularnie zwane "zakwaszenie organizmu" jest stanem prowadzącym do zachwiania równowagi kwasowo-zasadowej w wyniku nadmiernego obciążenia organizmu substancjami kwasotwórczymi. Bez wdrożenia specjalnego postępowania żywieniowego, zwiększa ryzyko rozwoju różnych chorób, osteoporozy, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy, zmian zwyrodnieniowych stawów, cukrzycy, nadwagi, a nawet chorób nowotworowych. Objawami tzw. "zakwaszenia organizmu" są: ogólne przemęczenie, zaburzenia snu, problemy z koncentracją, nadmierne wypadanie włosów, zwiększona podatność na infekcje, depresja, skurcze łydek, bóle stawów i dolegliwości skórne. W "diecie odkwaszającej" ważne jest regularne jedzenie, najlepiej co 3–4 godziny. Jadłospis powinien uwzględniać 5 urozmaiconych posiłków – pierwsze śniadanie, drugie śniadanie, obiad, podwieczorek i kolację. Wskazane jest zwiększenie aktywności fizycznej, która przyczynia się do przyspieszenia metabolizmu i polepszenia ogólnego samopoczucia. Każdego dnia należy pić duże ilości naturalnej, niegazowanej wody mineralnej oraz świeżo wyciskanych soków owocowych i warzywnych, które działają oczyszczająco na organizm i wspomagają usuwanie z niego nadmiernej ilości kwasów. Produkty, które warto spożywać na "diecie odkwaszającej" Produkty żywnościowe można podzielić na kwasotwórcze i zasadotwórcze (nazywane inaczej alkalizującymi, odkwaszającymi). W diecie "odkwaszającej" organizm powinna dominować żywność o charakterze zasadowym, której pH wynosi 7–10. Do produktów alkalizujących zalicza się przede wszystkim warzywa i owoce: pH 10 – marchewka, kalafior, seler, kapusta czerwona, surowy szpinak, cebula, szparagi, jarmuż, bakłażan, ogórek zielony, brukselka, cytryna, limonka; pH 9 – sałaty, cukinia, papryka, słodki ziemniak, gruszka, mango, kiwi, melon, winogrona, borówka, papaja, figi, daktyle, soja, a także oliwa z oliwek, herbaty ziołowe i herbata zielona; pH 8 – pomidory, świeża kukurydza, biała rzodkiew, oliwki, jabłka, awokado, pieczarki, rabarbar, truskawki, morele, banany, brzoskwinie, pomarańcze, grejpfruty, czereśnie, a także kasza jaglana, dziki ryż i migdały; pH 7 (tzw. pH neutralne) – woda, oleje roślinne, masło świeże i niesolone, mleko krowie, świeża śmietana. Pozostałe produkty żywnościowe – mięsa, ryby, owoce morza, jaja i produkty zbożowe – należą do żywności o charakterze kwasowym, która powinna stanowić mniejszy udział w jadłospisie. W diecie odkwaszającej niedozwolone są: produkty wysoko przetworzone, tłuste, smażone, cukier, produkty oczyszczone (np. z pszenicy), kofeina i tłuste sery (żółte i topione). Przeciwwskazane są również słodzone napoje gazowane, alkohol, kofeina, tytoń oraz produkty zawierające dużą ilość soli. Jako zamiennik cukru można stosować stewię lub ksylitol (inaczej cukier brzozowy). Jadłospis "diety odkwaszającej" powinien składać się głównie z potraw bezmięsnych. Nie należy jednak całkowicie wykluczać ich z diety, gdyż produkty pochodzenia zwierzęcego są źródłem pełnowartościowego białka. Dozwoloną żywnością kwasową, która powinna stanowić około 20% wszystkich spożywanych produktów są: produkty zbożowe pełnoziarniste (gruboziarniste kasze, np. gryczana, pieczywo pełnoziarniste), kasza jaglana, jogurt naturalny, ser biały, twarogowy, ryby, mięso drobiowe (indyk, kurczak) i jaja z chowu ekologicznego. "Dieta odkwaszająca" – jadłospis I śniadanie: kasza jaglana na słodko z bananem i migdałami; II śniadanie: koktajl z awokado, gruszki, pomarańczy, selera naciowego i jarmużu; Obiad: zupa krem z pomidorów ze świeżą bazylią, ryba gotowana na parze polana sosem na bazie soku z cytryny, oliwy z oliwek i pietruszki, kasza gryczana, surówka; Podwieczorek: pokrojone w słupki warzywa (marchew, ogórek, kalarepa) z hummusem; Kolacja: bakłażan zapiekany w piekarniku z dodatkiem oliwy z oliwek, świeżego tymianku i szczypty soli. Zobacz film: Czy dieta musi być droga? Źródło: Wiem, co jem na diecie Czy artykuł okazał się pomocny?

dieta na dobre samopoczucie przepisy